Արդյունաբերության նորություններ
-
Ո՞րն է ցածր ջերմաստիճանի պատրաստման տեխնոլոգիան:
Իրականում դա պարզապես դանդաղ պատրաստվող ուտեստի ավելի պրոֆեսիոնալ արտահայտություն է:Այն կարելի է անվանել նաև սուսվիդ։Իսկ դա մոլեկուլային պատրաստման հիմնական տեխնոլոգիաներից է։Սննդային նյութերի խոնավությունն ու սնուցումն ավելի լավ պահպանելու համար սննդի...Կարդալ ավելին -
10 հարց, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել ցածր ջերմաստիճանում
Դուք հավանաբար շատ եք տեսել սա վերջին երկու տարվա ընթացքում, և երբ խոսում եք Sous Vide-ի մասին ձեր ղեկավարի / ճաշարանի / աշխատակցի / գործընկերոջ / գործընկերոջ հետ, նրանց պատասխանն է Դե, ես նրանց չեմ մեղադրում:Պարզապես ցույց տվեք նրանց սա հաջորդ անգամ Հարցեր...Կարդալ ավելին