CTO5OP107W Դասական վակուումային շրջանառություն
Ցածր ջերմաստիճանի դանդաղ եփում
Ցածր ջերմաստիճանում դանդաղ եփելը նոր պատրաստման մեթոդ էորը դանդաղ եփելու համար օգտագործում է ցածր ջերմաստիճանի սարքավորումսնունդ որոշակի մշտական ջերմաստիճանում.Սնունդը փաթեթավորվելուց հետո տոպրակի մեջ և վակուումացվելուց հետո այն դրվում է մեջցածր ջերմաստիճանի դանդաղ կաթսա՝ ժամանակը և ջերմաստիճանը կարգավորելու համարճաշ պատրաստելու համար.Միջին ընտանիքը կարող է նաև համեղ ուտելիք պատրաստելռեստորանի մակարդակը.
Մշտական ջերմաստիճանի պատրաստում
Միայն անհրաժեշտ է լավ սահմանել ջերմաստիճանը և ժամանակը, առանցհատուկ պահակախումբ.Երբ ժամանակը հասնում է սահմանված ժամանակին, ապամեքենան ինքնաբերաբար կանջատվի և ազդանշան կտա:Պետք է միայն սպասել վայելքին։
Ցածր ջերմաստիճանի պատրաստման առավելությունները
Այն առավելագույնս պահպանում է սննդի խոնավությունն ու սնուցումըչափով, կանխում է միսը չափազանց հին ու կոշտ լինելուց ևվնասակար նյութեր արտադրվելուց և օգնում էբարձրացնել բաղադրիչների բնական փափկեցումը և պահպանել այնբաղադրիչների օրիգինալ համը.
Բաղադրիչների համն էպինդ և ձկնային, և չկա գերտաքացում, չորություն ևծամելու դժվարություն;Սննդի նյութերը կարող են պահպանվելերկար ժամանակ հեշտ չէ քայքայվել, չունեն նավթի ծուխաղտոտվածությունը, և կարելի է եփել վակուումում, իսկ խոհանոցըկարող է լինել պաշտպանված, մաքուր և սանիտարական՝ այդպիսով խուսափելովբակտերիաների բուծում.
Ցածր ջերմաստիճանի պատրաստման ջերմաստիճանի տեղեկատու աղյուսակ
| Ձու | 65℃ | 45 րոպե |
| Տավարի նուրբ միս՝ ֆիլե մինյոն, rib eye սթեյք և t-bone սթեյք: | 52℃ | 1H |
| Թռչնամիս (սպիտակ միս)՝ հավ, հնդկահավ և բադ | 60℃ | 1,5 ժ |
| Թռչնամիս (սև միս)՝ հավ, հնդկահավ և բադ | 65℃ | 2H |
| Ձուկ՝ սաղմոն, թունա, ձողաձուկ | 50℃ | 25 րոպե |
| Խոզի միս՝ առջևի ոտքերի միս, խոզի փորը | 65℃ | 36 Հ |
| Տավարի կոտլետներ և տավարի ջիլ միս | 62℃ | 72 Հ |
Սթեյք տարբեր համերով
Ցածր ջերմաստիճանի կաթսայի միջոցով եփած սթեյքն ավելի առողջարար է և օրիգինալ, որը կարող է հասնել հասունության ամենաիդեալական աստիճանի և բավարարել տարբեր մարդկանց ճաշակները։
Սննդային նախաճաշ
Ցածր ջերմաստիճանի դանդաղ կաթսան պատրաստում է համեղ, փափուկ և սննդարար նախաճաշ:
Խոհարարության պարզ ոճ
Փաթեթավորման բաղադրիչներ. ըստ անձնական նախասիրության, բաղադրիչներն ու համեմունքները դրեք վակուումային տոպրակների մեջ:
Խոհարարության կարգավորում. լավ կարգավորեք ջերմաստիճանը և ժամանակը:Երբ ջերմաստիճանը հաստատուն է, բաղադրիչները լցրեք ապուրի կաթսայի մեջ և կարող եք սկսել եփել։
Օրինակ՝ թռչնաբուծական սնունդը կարելի է տապակել կարագով, որպեսզի այն ավելի խրթխրթան լինի։
Դիվերսիֆիկացված խոհարարություն
Ցածր ջերմաստիճանի կաթսան կարող է եփել մի շարք սննդամթերքներ, ինչպիսիք են ոչխարի միսը, սթեյքը, հավը, ձուկը և բանջարեղենը:
Ամենահամեղ ձուկը
Ցածր ջերմաստիճանի դանդաղ կաթսայում եփած սաղմոնը մսի որակով նուրբ է և համով հարթ, որն ամենահամեղ ձուկն է, որը երբևէ կերել եք, և այն հնարավոր չէ ձեռք բերել ավանդական պատրաստման մեթոդներով:
Սովորական խոհարարություն
Գերհասունացած եզրեր, մսի անհավասար որակ, հին ու կոշտ համ, չոր համ։
Ցածր ջերմաստիճանի դանդաղ կաթսայի պատրաստում
Նուրբ և հյութալի, համեղ մսով, միատեսակ հասունությամբ և փափկությամբ։
Հասանելի են մի շարք բնութագրեր
110V, 220V, տարբեր բնութագրերը համապատասխանում են տարբերխրոցակներ, և արտադրանքը հարմար է շատ երկրների համար:
