Կարո՞ղ է սոուսը ձու պատրաստել:
Սոուս վիդի պատրաստումը հեղափոխել է խոհարարության աշխարհը՝ ապահովելով ճշգրտություն և հետևողականություն, որոնք հաճախ բացակայում են ավանդական մեթոդներից: Սոուսի կաթսայի ամենահայտնի օգտագործումներից մեկը, ինչպիսին է Chitco-ի այս մեկը, ձու պատրաստելն է: Բայց դուք կարո՞ղ եք ձու սուզվել: Պատասխանը այո է։
Ձվերի որսագողությունը սոուսի կաթսայի միջոցով ոչ միայն հնարավոր է, այլև ամեն անգամ տալիս է պատրաստման կատարյալ արդյունքներ: Sous vide-ը թույլ է տալիս վերահսկել ջերմաստիճանը անհավատալի ճշգրտությամբ՝ համոզվելով, որ ձեր ձվերը եփում են ձեր ուզած պատրաստությանը՝ առանց չափից շատ եփելու ռիսկի:
Chitco Sous Vide կաթսայում ձվերը որսելու համար նախ տաքացրեք ջրային բաղնիքը մինչև 165°F (74°C): Այս ջերմաստիճանը կատարյալ է ամուր, յուղալի դեղնուցներ ստանալու համար: Երբ ջուրը հասնում է ցանկալի ջերմաստիճանին, նրբորեն իջեցրեք ձվերը, դեռ կճեպով, ջրային բաղնիքի մեջ: Պինդ խաշած ձվերի համար պետք է եփել մոտ 45 րոպե։
Երբ եփելու ժամանակը ավարտվի, ձվերը հանեք ջրային բաղնիքից և անմիջապես դրեք սառցե լոգանքի մեջ մոտ 10 րոպե: Այս քայլը ոչ միայն դադարեցնում է պատրաստման գործընթացը, այլև հեշտացնում է ձվերի կեղևը:
Արդյունքը. Ձվերն ունեն նուրբ սպիտակուցներ և հիանալի եփած դեղնուցներ, որոնք ոչ հոսող են, ոչ էլ կավճային: Sous vide-ն վերացնում է ավանդական եռման ժամանակ հաճախ պահանջվող գուշակությունները՝ դարձնելով այն սիրելի տնային խոհարարների և պրոֆեսիոնալ խոհարարների շրջանում:
Ընդհանուր առմամբ, օգտագործելով aChitco sous videձու եփելու կաթսա պարզ, բայց արդյունավետ տեխնիկա է, որը երաշխավորում է համեղ արդյունքներ: Անկախ նրանից, թե դուք նախաճաշ եք պատրաստում, աղցան կամ խորտիկ, սոուս ձվերը բազմակողմանի հավելում են ցանկացած ճաշի համար: Այսպիսով, վերցրեք ձեր սոուսի կաթսան և վայելեք ձեր պինդ խաշած ձվերը:
Հրապարակման ժամանակը՝ նոյ-05-2024