Sous vide-ը, որը ֆրանսիական տերմին է, որը նշանակում է «վակուումի տակ», խոհարարության տեխնիկա է, որը հեղափոխություն է արել մեր պատրաստման ձևում: Վակուումով փակված կերակուրը ճշգրիտ վերահսկվող ջերմաստիճանով ջրային բաղնիքում ընկղմելով՝ սուս-վիդեն ապահովում է համաչափ պատրաստում և ուժեղացված համ: Չիտկոն, առաջատար...
Կարդալ ավելին